dad requested to have homemade black sesame ice cream from me

so... here it is...

i can only eat congee, bread, biscuit and "ice cream" suprisingly. it helps to relief my pain.

so i made myself milk chocolate chips ice cream when i feel a bit better.

For 1L green tea ice cream maker

A: green tea: 2.5 tbsp + sugar 1.5tbsp

B: milk: 300g + whipping cream 150g

C: egg white 3 pieces + sugar 105g

1. mix B and then add A, sifted and chill for 2-3 hours
2. beat C until foamy
3. mix C with 1
4. pour into the ice cream maker and keep stiring for 20 mins or 30 mins

cant eat solid food
i made myself caramel ice cream

recipe

A. whipping cream 50ml +milk 300ml

B. sugar 50g + water 1 tbsp

C. egg yolk 3個 + sugar 20g

1. 用煲把A 小火煮熱, 不要煮滾
2. 另一個鑊, B 煮成焦糖
3. 小心把 A一小一小倒入B, 如有粒狀物體可開小火加以溶解, 不要煮滾
4. 把C用打蛋器打成淡黃色
5. 把C倒入1的煲
6. 把3 過篩倒入1的煲
7. 用木勺試混合物可否劃出一條線, 如不可煮杰
8. 冷卻混合物
9. 倒入雪糕機

上一期飲食男女教整雪糕
我心思思整左

新鮮藍莓： 280克
原味乳酪： 100克
忌廉： 25克
糖： 20克

製法
1.將所有材料倒在一起，用攪拌器打至忌廉狀。
2.隔渣。
3.放入冰格雪至硬。兩小時後取出以攪拌器拌勻，讓雪糕加入空氣而變得鬆軟。想效果更好，隔兩小時後取出再攪拌，重複兩次便可吃。

1.乳酪用牛奶公司的
2.忌廉用法國 President

我冇雪糕spoon, 所以整唔到 ball shape.